1、馄饨的做法视频

馄饨是中国传统小吃之一，以其香、鲜、嫩、滑、美味而著称于世。下面我就来介绍一下馄饨的制作方法，让大家也能够在家动手制作一份美味馄饨。

准备材料：鲜瘦肉、虾皮、香菇、鸡蛋清、葱、生姜、盐、生抽、老抽、芝麻油、白胡椒粉、猪皮、冷水面皮。

步骤：

1. 鲜肉瘦，放入碗中，加入细沙、葱姜水、料酒、盐，拌匀腌制10分钟，这样可以使肉更鲜美。

2. 香菇提前泡发，切成碎末；虾皮剁成细末，再加入一些鸡蛋清，这样会更加的嫩滑。

3. 把腌制好的肉末与虾皮末、香菇末、调料一起混合均匀。

4. 猪皮切成片状，再切成小丁，放入瓦斯罐中，加入水、葱段、姜片，开火煮沸。同时也可以煮制一个鸡蛋煮熟了放着待用。

5. 取一张冷水面皮，包上2勺左右的馅料，用手将馅料包紧，然后沿着切口压平。

6. 煮沸的猪皮汤中放入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鱼露、糖以及煮熟的鸡蛋，调制成汤底。

7. 将包好的馄饨放入汤中，煮熟之后捞出即可。

以上就是馄饨的制作方法，制作难度不大，只需要掌握好食材的搭配和制作过程即可。馄饨汤汁鲜美，馅料嫩滑鲜美，同时还搭配了煮鸡蛋一起煮制成汤底，更显美味诱人。赶紧学起来，自己动手做一份美味馄饨吧！

2、怎样包馄饨视频慢动作

馄饨是中国传统的美食之一，包制馄饨也是一项极具技巧和趣味的手艺。如何包好馄饨呢？下面我们就来看一看怎样包馄饨视频慢动作。

首先，准备好需要的食材：面粉、鸡蛋、猪肉馅、生菜、调味料等等。将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，然后醒面15-20分钟。

将醒好的面团擀成薄片，用一个饺子模具或者一个杯子，压出一个圆形面皮。将一勺馅放在面皮中央，将面皮对折，然后用拇指和食指捏住两边的面皮，向里推压，使两边的面皮连在一起，形成一个半月形的馄饨。这一过程要慢慢进行，并且留意馄饨的包裹是否牢固，以免煮的时候裂开。

每包好一个馄饨，都要将它放在桌面上轻轻拍一下，使馄饨的皮和馅更加融合在一起，不易煮破。包好的馄饨放在一个干净的盘子里，准备煮了。

接下来是最致命的一步——煮馄饨。将一锅水烧开，放入任意数量的馄饨，不要让馄饨彼此粘在一起。待水再次烧开时，加入一杯冷水，这样能够让水温缓慢升高，不让馄饨煮破。在这个过程中，时刻挑出浮在水面上的馄饨，防止煮糊。待馄饨再次浮起来时，证明它已经煮熟了，可以用漏勺捞出来沥干水份，上桌食用。

通过上述步骤，我们便可以成功包制出美味可口的馄饨。记住要慢慢来，不要着急，多练习几次就得心应手了。