1、羊骨头的做法

羊骨头是近年来备受青睐的美食之一，因其营养丰富、味道鲜美而备受欢迎。羊骨头的做法也是广受好评，今天我们就来稍稍了解一下羊骨头的制作方法。

首先，选择新鲜的羊骨头是关键。选择带有少量肉的肉骨头或者带有丰富髓质的中央骨头。不过，在购买之前要先用一个小技巧——闻味：如果羊骨头散发出的味道有肉臊味，便不要选购。选择好肉骨头之后，就可以开始制作了。

1.准备原材料：新鲜羊骨头1-2斤、葱姜蒜4克、料酒10克、盐适量、胡椒粉适量。

2.羊骨头彻底清洗干净，加入开水煮烫5分钟后捞出备用。

3.锅中火开，放入葱姜蒜爆香，加入羊骨头、清水和适量的料酒，中火煮20分钟，在浮沫上撇去杂质，然后转小火煲六七个小时，直到骨头已经软烂。

4.将煮熟的羊骨头挑出晾凉，然后加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后放入烤箱中，烤制20分钟，将羊骨头的表层烤至金黄色即可。

5.最后，上桌前可以根据口味再加入调料或者蘸料，如辣椒酱、蒜泥酱等都可。

羊骨头是养生的美食，具有很好的养生保健作用。其中的天然胶原蛋白质、骨胶原、矿物质等成分，对人体补充和修复组织方面都非常有益。羊骨头的制作方法简单易懂，只是时间稍长，但是味道鲜美，还能养生保健，值得一试。

2、羊骨头的做法 最正宗的做法

羊骨头是很多人喜欢的一道美味佳肴，其所含的营养物质丰富，能够增强人体的免疫力。羊骨头的制作方法有很多种，但是最正宗的制作方法仍然是非常重要的。

首先，在选购羊骨头时，最好选择品质较好的羊骨头，这样可以保证制作出来的羊骨头更加鲜嫩可口。接着，将羊骨头用水煮沸，把骨头上的肉污浸泡出来，这样做不仅可以使羊骨头更加干净，也可以充分利用食材。

在另一个锅中，加入热水后再放入先前用水煮沸的羊骨头，这样可以使羊骨头更加有嚼劲，口感更加细腻。在煮羊骨头的过程中，可以加入适量的草果、桂皮、八角等作为调料，使羊骨头的味道更加浓郁。

如果你想要让羊骨头更加香浓，可以尝试在水中加入少许白酒或者米醋。这样还能够去除羊肉的膻味，让羊骨头更加鲜美。

最后，在将羊骨头盛出之前，可以加入适量的盐和鸡精来调味，这样可以让羊骨头更加有味道。

总体来说，最正宗的羊骨头制作方法是将羊骨头先用水煮沸，然后放入热水中再加入适量的调料和白酒或者米醋，最后在将羊骨头盛出之前调味即可。制作出来的羊骨头鲜香可口，营养丰富，是一道非常不错的佳肴。