1、凉拌黄瓜做法
凉拌黄瓜是夏天餐桌上必备的凉菜之一，清爽口感、营养丰富、制作简单。下面，我们一起来学习一下凉拌黄瓜的制作方法。
材料：
黄瓜、蒜、生姜、醋、食盐、香油、辣椒油、糖、葱花。
做法：
1.黄瓜去皮，切成细丝，加入适量的盐，搅拌均匀腌制10分钟，使其变软。
2.在盆里加入蒜末、姜末、醋、食盐、糖、香油、辣椒油，然后放入腌过的黄瓜丝，拌匀。
3.装盘后，撒上葱花，拌匀即可。
小贴士：
1.制作凉拌黄瓜时，黄瓜的丝条不要切太大或太小，宜切成均匀的丝，这样口感更好。
2.在腌制黄瓜时，加入盐可以起到除水的作用，让黄瓜更脆嫩。
3. 如果嫌辣可以将辣椒油换成少许的辣椒片，也可以省略不加。
4. 可以根据个人口味加减调料的比例。
5. 建议在凉拌之前调好汁，让黄瓜有充分的时间吸收料汁。
凉拌黄瓜是一道经典的汉族凉菜，也非常适合夏季食用，既营养又美味。这道菜最大的特色就是口感清爽，健康，不仅能降温解暑，缓解疲劳，而且黄瓜中的胡萝卜素和维生素C非常丰富，有助于美白肌肤、保持健康。
现在，你可以尝试自己动手做一份凉拌黄瓜，享受自己的手艺吧！
2、凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃视频
凉拌黄瓜是夏季常见的清凉美食，而如何让黄瓜又脆又好吃呢？今天给大家介绍一种简单易学的凉拌黄瓜做法。
1. 准备材料
首先要准备新鲜的黄瓜，洗净后切成适当的大小。另外还需要准备葱花、蒜末、醋、盐、白糖、生抽和香油。
2. 处理黄瓜
切好的黄瓜要先用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。这个步骤可以让黄瓜更加脆爽。
3. 调制酱汁
将葱花、蒜末、醋、盐、白糖和生抽放入碗中，搅拌均匀。然后倒入适量的香油，再次搅拌均匀。
4. 搅拌黄瓜
将处理过的黄瓜放在碗中，倒入调好的酱汁，轻轻搅拌均匀。注意不要搅拌过度，否则会破坏黄瓜的口感。
5. 放置一段时间
将拌好的黄瓜放置在室温下10-15分钟，让黄瓜充分吸收酱汁的味道。
6. 上桌品尝
放置一段时间后，凉拌黄瓜就可以上桌了。可以根据自己的喜好，再撒上一些芝麻或辣椒粉等调料。
这种凉拌黄瓜做法简单易学，口感爽脆，尤其适合夏天食用。如果你还没有尝试过，那就赶紧动起手来一起制作吧！