1、洋葱炒虾皮的做法
洋葱炒虾皮是一道地道的家常菜肴，既美味营养又简单易做。这道菜以虾皮为主材，加入洋葱、葱姜等调料，口感鲜香，令人垂涎。下面介绍一下洋葱炒虾皮的制作方法。
制作材料：
1. 虾皮：100克
2. 洋葱：1个
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
制作步骤：
1. 虾皮用清水浸泡20分钟左右，直至变软后泡去澄清水备用。
2. 洋葱去皮，切成丝。
3. 葱姜蒜剁成末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软后加入虾皮继续翻炒。
6. 炒至虾皮呈金黄色时加入盐调味，再翻炒片刻即可关火。
小贴士：
1. 洋葱切丝后，可以用清水冲洗一下，去掉洋葱的辣味。
2. 煸炒葱姜蒜时，火要适中，避免将葱姜蒜炒焦影响口感。
3. 炒虾皮时要盯紧火候，虾皮容易烤焦，影响口感。
4. 加盐时要适量，避免过咸。
洋葱炒虾皮是一道以虾皮为主材，口感鲜香，易于制作的家常菜肴。做法简单，做出来的味道美味可口，是一道适合日常生活的美食佳品。
2、洋葱炒虾皮的做法大全窍门
洋葱炒虾皮是一道口感香脆、味道鲜美的菜肴，适合与米饭搭配食用。虾皮中富含蛋白质，而洋葱则含有丰富的维生素C、纤维素等营养成分。以下是几个窍门，让你做出美味的洋葱炒虾皮。
1. 洋葱的处理。将洋葱切成细条状，加入少量盐拌匀，放置10-15分钟，使其出水，让炒出的菜更加鲜美。
2. 虾皮的处理。虾皮需提前用清水泡软，然后挤干水分备用。若虾皮较干硬，可用开水烫2分钟，水中加入一些油和盐，能起到去腥增味的作用。
3. 热油爆香。热锅冷油，待油温升高后先放入洋葱煸炒，使其变透明，再加入虾皮炒香。
4. 适当加入糖和醋。加入一些糖能增加菜肴的甜味，而加入适量醋则能使整道菜味道更鲜爽。
5. 快手翻炒。洋葱和虾皮炒至7-8成熟时加入少许盐和胡椒粉，最后加入少量生抽和鸡精炒匀即可。整个过程需要快手翻炒，避免洋葱和虾皮过熟、过软。
洋葱炒虾皮是一道非常简单易做的家常菜，但确是一道很香很美味的菜肴。以上五个窍门能让你轻松掌握这道菜的做法，快来试试吧！