1、番茄酱鱼的做法
番茄酱鱼是一道美味可口的家常菜，酸甜可口，香味扑鼻，是许多人的最爱。下面，我们就来分享一下番茄酱鱼的做法。
1. 准备鱼肉和调料。对于鱼肉的选择，可以根据自己的口味来选择，建议选择鱼肉比较嫩的鱼种。调料方面，需要准备番茄酱、酱油、红葱头和蒜头。
2. 鱼肉洗净，切小段，加入盐、料酒腌制20分钟，使食材更容易入味。腌制过程中，可以准备好蒜末、红葱头末备用。
3. 热锅凉油，将蒜末、红葱头末爆香，然后倒入腌制好的鱼肉，煎炸至金黄。
4. 加入番茄酱、酱油，翻炒均匀。这时，可以加入适量的水，烧开后转小火慢炖约5-8分钟，待汤汁浓稠即可。
5. 可以加入一些葱花翻炒均匀，让味道更加鲜美。番茄酱鱼做好后可以盛盘，上面撒上适量的芝麻和香菜，美食就做好了。
通过以上步骤，番茄酱鱼就可以简单实现，酸甜可口的汁水融入了鱼肉中，让口感更加丰富。值得注意的是，在烤制过程中，需要适时翻动鱼肉，否则容易粘锅，影响味道。同时，番茄酱口感很重，建议在用料时一定要根据自己的口味调整配比。
总结来说，番茄酱鱼是一道做法简单且美味可口的家庭菜肴。大家可以选择在家中自己试着做一做，让家人和朋友都能品尝到美味的味道。
2、番茄酱鱼的做法 最正宗的做法视频
番茄酱鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。它有着酸甜可口的味道和嫩滑的口感，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享如何制作最正宗的番茄酱鱼！
材料：
- 鱼（海鱼或者是草鱼）500克
- 番茄酱2汤匙
- 白糖一汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 植物油适量
步骤：
1. 清理鱼肉，去骨切块，并用盐和料酒腌渍15分钟
2. 开火，加入油，将姜蒜爆香
3. 加入葱花和番茄酱翻炒
4. 加入清水，加入白糖和生抽，煮沸
5. 将鱼块放入锅中，加入盐，盖上盖子，煮5分钟
6. 将鱼块倒入盘子中，撒上葱花即可
注意事项：
- 番茄酱可以根据自己的口味，依据情况适当加减。
- 煮鱼时注意火候，过久易烂，过短则鱼肉不熟
最正宗的番茄酱鱼一定是口感嫩滑、酸甜可口，香气四溢。希望以上内容对大家有所帮助，也希望大家能够喜欢这道美食！