1、冻鸡柳怎么炸好吃

冻鸡柳是一种方便易用的食材，可以快速解冻并炸熟，因此备受家庭主妇和快餐店主的青睐。但是，如何才能让炸出来的冻鸡柳更加美味呢？

我们需要将冻鸡柳完全解冻，以免因水分过多而导致炸出来的鸡肉口感不佳。最好将冻鸡柳放在冰箱中自然融化，也可以将其浸泡在冷水中，等到鸡肉变软后再进行炸制。

接着，准备好鸡柳的炸料。一般而言，鸡柳需要先蘸上白芝麻和面粉混合的干粉，然后沾上用鸡蛋、牛奶和盐混合而成的湿料，最后再沾上面包屑或麦片状炸料，这样能够使炸制后的鸡肉更加酥脆可口。

炸制鸡柳时，需要注意油温的掌握。一般而言，油温以170℃-180℃最为适宜。请使用温度计来检查油温是否合适，并且在炸制之前，将鸡柳从沾上面包屑的一面放入油锅中，同时小心翼翼地借助沾粉的一侧放入油锅中，这样就可以避免油花溅出。

在炸制的过程中，需要不断地翻动鸡肉，确保每一面都能够受到充分的加热。一般而言，鸡柳的炸制时间在3-5分钟之间。如果您希望得到更加酥脆的口感，可以将炸制后的鸡肉在食用之前再次加热一下，这样可以使其更加热脆可口。

将炸制好的鸡柳放在纸巾上稍稍沥干油份，放在盘子里，可以加入适量的孜然粉或者小葱末作为调味品，搭配蔬菜沙拉或者饭团一起食用，亦或者把含油渍比较多的罐头卡榫装在盘里，放炸鸡旁边，喝着冷饮、轻轻松松地享用美食。

2、冻鸡柳怎么炸好吃又简单

如果你想在家做一道美味可口的炸鸡柳，那么冷冻的鸡柳是一个便捷而实惠的选择。炸鸡柳不仅是一道简单易学的菜肴，而且味道鲜美，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下如何炸出口感酥脆、味道美妙的冻鸡柳。

步骤1：解冻鸡柳

首先要将冷冻的鸡柳进行解冻。在解冻过程中，没有必要用水浸泡，这样只会使鸡肉失去一部分的原本的风味和口感。解冻时，我们可以将鸡柳放到食品保鲜袋中，放到常温下解冻，或是直接将鸡柳放到冰箱中解冻，这样可以更保证其肉汁不流失。

步骤2：准备炸粉和调料

将一些面粉和淀粉混合，按照3∶1的比例混合，加一点盐和黑胡椒粉混合均匀，可以增加口感和味道，成为一份均匀的干混料。

步骤3：将鸡柳裹上粉

将解冻的鸡柳裹上干混料，确保鸡肉上下完全裹上，这样可以更好的吸收调料，口感也会更加鲜美。

步骤4：加热炸锅

将炸锅加热，放入足量的食用油，加热至160℃左右，确保油温适中，鸡柳放入油锅时要完全浸润在油内，不要只局限于其中一小部分。

步骤5：炸鸡柳

当炸锅油温达到适宜的层次以后，就可以开始炸鸡肉了。慢慢将鸡肉放下锅，不要一次性放入太多，否则容易出现茹，炸的不均匀的情况。炸至表面金黄色，颜色均匀，然后捞出来，放到纸巾上吸去多余的油。

步骤6：美味享用

将炸好的鸡肉放到盘中，挤上适量的柠檬汁或其它喜爱的配菜，香气扑鼻，色香味俱佳。可以搭配薯条、烤饼或者沙拉等食品一起享用，营养均衡，口感更佳。

炸冻鸡柳的过程简单易学，只要按照上述步骤，好好掌握，就能炸出美味口感酥脆的鸡柳。当然了，不同的人有不同的口味，可以根据自己的喜好调整炸制过程中的对原材料的调料用量，完成属于自己的美味佳肴。