1、排骨炖鱿鱼怎样做好吃

排骨炖鱿鱼是非常受欢迎的一道家常菜，不仅有营养丰富的排骨，还有鲜美软嫩的鱿鱼。今天我就来分享一下如何制作一道美味可口的排骨炖鱿鱼。

准备好食材。排骨要选择肥瘦相间的，鱿鱼选择新鲜的，最好选用现割现炖，口感更好。同时，还需要准备姜、蒜、八角、料酒、酱油、盐等调料。

接下来就是制作过程了。将排骨焯水，撇去浮沫后，用清水冲洗干净。然后，将姜和蒜切片备用。接着，在炖锅中加入清水和焯过水的排骨，放入八角和姜蒜片一起炖煮，炖至排骨熟透软烂。

接下来，将鱿鱼清洗干净，用清水泡一下，去掉里面的沙子。然后，处理干净后的鱿鱼切成块备用。

将炖好的排骨汤放入鱿鱼块，再加入适量的料酒、酱油、盐调味，并继续炖煮约10分钟。待鱿鱼块变白且柔软后即可关火，撒上葱花即可享用。

注意，在烹饪过程中，火候的掌握非常重要。因为鱿鱼易老，所以在加入鱿鱼块之前，排骨已经炖煮至软烂状态，煮鱿鱼的时间掌握好了就可以了。

此外，如果做排骨炖鱿鱼时，加入些许的地瓜或者番薯，会让最后的味道更加的鲜美，也能够让口感更加的丰富。

总而言之，如果你想做一道美味可口的排骨炖鱿鱼，首先要选好优质食材，其次要掌握好火候，最后加入一些蔬菜会让菜品更加营养美味。

2、排骨炖鱿鱼怎样做好吃又简单

排骨炖鱿鱼是一道非常营养且美味的家常菜肴，而且还非常简单易做。今天，我们就来分享一下如何制作一份口感鲜美、营养丰富的排骨炖鱿鱼。

要确保选购到新鲜的排骨和鱿鱼。排骨应该是整洁的、骨质坚硬的，而鱿鱼则应该身体饱满、外表光滑，并且没有异味。将排骨和鱿鱼分别用水冲洗干净，然后备用。

接下来，将排骨放入一个炖锅中，加入一些姜片、葱段和适量的水。将炖锅放在炉火上，加热至水开，然后转小火慢慢熬煮。煮40分钟左右，直到排骨呈现出金黄色。

接着，把鱿鱼洗净切成块状，把切好的鱿鱼放在蒸盘中，加入一些盐和少量生姜的小片，在蒸锅中进行蒸煮。蒸制时间大约在5分钟左右就可以了，这样煮出来的鱿鱼不仅肉质更加鲜嫩，而且无异味。

将煮好的排骨加入到蒸好的鱿鱼中一起翻炒，把调料再次加入锅中，用大火烧开即可。这样，一份口感鲜美、营养丰富的排骨炖鱿鱼就成功制作完成了。

排骨炖鱿鱼是一道很容易学会做法的家常菜肴，不仅味道丰富，而且还富含蛋白质和微量元素，是一道营养丰富的菜肴，非常适合在家做一份丰盛的晚餐。