1、炸金针菇的做法

炸金针菇是一道简单易做，味道美妙的小吃。金针菇的口感清脆爽口，富含营养，是一种可口的食材。下面，就让我为大家介绍如何制作这道美味的炸金针菇。

1.准备食材和调料。

制作炸金针菇需要准备的食材有：金针菇、面粉、蛋、番茄酱、盐、白胡椒粉、油等。其中面粉、蛋、番茄酱和调味料可根据自己的口味适量调整。

2.金针菇烫水焯水。

将金针菇放入沸水中焯水，时间不要过长，通常10-15秒就可以了。焯好的金针菇可以焯烫一遍冷水，这样做可以去掉金针菇表面的杂质并且使其口感更加脆嫩。

3.将面粉、蛋、番茄酱、盐、白胡椒粉混合。

在一个碗中将面粉、蛋、番茄酱、盐、白胡椒粉混合并搅拌均匀。如果您喜欢更辣味的炸金针菇，可以添加一点辣椒粉。

4.将焯好的金针菇放入混合物中拌匀。

将焯好的金针菇全都放入混合物中拌匀，让每一根金针菇都沾满面糊。

5.热油炸金针菇。

将炸锅内的油预热到175度左右，将金针菇逐一放入油锅中炸至金黄色，一次炸3-4根。之后使用锅铲将炸好的金针菇捞出自油锅中，放在油纸上吸去多余油脂即可。

炸金针菇成品香辣可口，口感鲜美。在享受美食的同时也可摄入到丰富的营养。不仅是一道适合全年龄段人群的小吃，也是一道适合家庭聚会、朋友聚会等场合的美食。

2、金针菇的做法大全家常简单的做法

金针菇是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅可以作为餐桌上美味的佳肴，还可以预防癌症和保护心血管健康。下面介绍一些家常简单的金针菇做法。

1. 清炒金针菇

清炒金针菇是最简单的做法。先将金针菇洗净去根，再切断长蒂。热锅冷油，加入金针菇翻炒，加少量盐和味精即可。

2. 香菇金针菇蒸蛋

这是一款营养丰富、美味可口的蒸蛋菜品。先将金针菇、香菇切碎入蛋液中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。将蛋液倒入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

3. 金针菇炒香干

将金针菇洗净、处理好，香干切成小块，葱姜蒜切末备用。先用中火将香干煸炒，再加入金针菇、葱姜蒜翻炒，加少量盐、味精、生抽即可。

4. 金针菇炒豆腐

将豆腐切块，金针菇切断长蒂。热锅加油，爆香豆腐，加生抽、盐、味精等调料煸炒，最后加入金针菇翻炒即可。

5. 金针菇炒牛肉

先将牛肉切片，金针菇去蒂切段，蒜切末备用。热锅加油，放入蒜末煸炒香，加入牛肉煸炒变色，加入金针菇继续翻炒，加入盐、味精、料酒煸炒均匀即可。

金针菇做法丰富多样，营养丰富，既可以家常简单又可以创新美味。大家可以根据自己的口味来调整食材与口味，制作出自己舌尖上的美食。