1、饼干的做法 烤箱

饼干是很多人喜欢的甜点，而烤箱是制作饼干的重要工具之一。在烤箱中烘烤饼干不仅可以保持它们的形状，还能使它们变得更加酥脆。

下面介绍一下饼干的简单制作方法，以及如何使用烤箱烘烤。

材料：

- 面粉

- 糖

- 黄油

- 鸡蛋

- 香草精

步骤：

1. 将黄油和糖混合在一起，直至完全溶解。

2. 加入一个鸡蛋和香草精，继续搅拌。

3. 慢慢加入面粉，搅拌成面团。

4. 把面团揉成球状，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏一小时左右，让面团变得更加紧实。

5. 拿出面团，将其擀平成一个厚度相等的薄片。

6. 用饼干切割器将面团切割成所需形状的饼干。也可以用手将面团搓成小球状，再用手轻轻压平。

7. 在烤盘上放好饼干，用细砂糖撒在饼干表面。

8. 把烤箱预热至180°C左右，将烤盘放入烤箱中烘烤10-12分钟左右，或者直到饼干变得金黄色。

9. 用烤手套小心地取出烤盘，让饼干冷却数分钟，再将其放在架子上完全冷却。

以上就是制作饼干及烘烤的步骤。不同种类的饼干需要不同的制作方式和烤箱温度，因此在制作之前最好查阅相关的食谱或者参考网上的教程。

在烤制饼干时，需要始终留意烤箱的温度和时间。如果烤箱温度过高或者时间过长，饼干会变得过烤而且口感不佳。因此建议第一次制作时，要先试制一些少量的饼干，然后根据烤箱差异逐步调整完善制作方法。

总的来说，制作饼干是一个简单又有趣的体验， 而使用烤箱烘烤则是使饼干变得更加美味酥脆的关键。

2、鸡蛋小饼干的做法 烤箱

鸡蛋小饼干是一款简单易做、口感香脆的小吃，尤其适合作为早餐或下午茶点心。下面我们将介绍一种用烤箱来制作鸡蛋小饼干的方法。

材料：

- 面粉150克

- 牛油100克

- 细砂糖50克

- 鸡蛋1个

- 烤箱

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 牛油室温软化后，加入糖，用手或打蛋器搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋，继续拌匀。

4. 逐渐加入面粉，搅拌至面团均匀。

5. 将面团搓成小圆球，轻轻按扁，并用叉子在圆饼上压出花纹。

6. 将扁平的小圆饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，再放入预热好的烤箱中。

7. 烘焙时间大概在15分钟左右，外表呈金黄色即可取出。

8. 放凉后，鸡蛋小饼干即可食用。

小提示：

1. 面团中的牛油应该用室温软化后，才容易与其他材料混合均匀。

2. 面团中的鸡蛋也应该在室温下放置一段时间，才能与其他材料更好地混合。

3. 烤箱的温度要提前预热好，这样烤出来的小饼干才会更加均匀。

4. 在饼干表面斜切几道口，将鸡蛋小饼干做成花样，更显精致。

总之，以上是简单的鸡蛋小饼干的制作方法。通过这种方法，我们可以在家里轻松地制作出香脆可口的鸡蛋小饼干。