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锡纸排骨的做法 锡纸排骨的做法家常做法简单

时间:2023-09-22 作者:佚名

1、锡纸排骨的做法

锡纸排骨是一道美味的家常菜,深受人们的喜爱。这道菜以猪肋排为材料,搭配适量的调料和蔬菜,再用锡纸包裹,通过烘烤的方式制作而成。下面就让我们来了解一下如何制作这道美味的锡纸排骨吧。

我们需要准备好猪肋排,将其清洗干净并去骨(如果不会去骨的话也可以请帮忙去骨的),然后切成约两厘米的小块。接下来,将肉块用盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、糖等调料拌匀腌制半小时。

在排骨腌制的同时,我们可以将土豆、洋葱、青椒等蔬菜切成条状备用。将锡纸切成适当大小的四块备用。

腌制好的排骨块放入铺有锡纸的烤盘中,将蔬菜均匀铺在排骨上面。这里我们可以根据个人口味自由搭配,增减自己喜欢的蔬菜或者调料。

将铺好蔬菜的排骨用锡纸包裹好,包裹的时候不要太紧,留有一些空隙。这样烤制时出来的排骨就会更加香嫩多汁。

将包裹好的排骨放入预热至200℃的烤箱中,烤制25-30分钟,时间不宜过长,否则会导致肉质老硬。最后取出锡纸,让排骨表面再烤几分钟,让它变得更加香脆,即可出锅了。

锡纸排骨简单易制,而且味道很棒,是一道很受欢迎的菜肴。制作时可以自由搭配蔬菜和调料,可根据个人口味随意调整。在家制作锡纸排骨,不仅方便快捷,而且还可以让家人一起欣赏美食的制作过程,增强亲情感情。

2、锡纸排骨的做法 烤箱多长时间窍门

锡纸排骨是一道香酥美味的主食,它不仅便于制作,还可供快速嚼食。以下将介绍制作锡纸排骨的做法和烤箱多长时间的窍门。

制作锡纸排骨的做法:

所需材料:

- 排骨(切成小块)

- 盐

- 红糖

- 料酒

- 姜片

- 大葱

- 料理油

- 生抽

- 老抽

- 醋

- 蜂蜜

- 辣椒粉(可选)

步骤:

1. 将排骨切成小块后洗净备用。

2. 排骨上抹上醋,搅拌均匀,腌制10分钟再用纸巾擦干。

3. 切好姜片和葱段备用。

4. 把一汤匙鸡精放入碗中,用两汤匙的水搅拌均匀,加入一汤匙盐、一汤匙糖、一半的料酒一起调料汁备用。

5. 加入适量的油,在锅里加热,放入姜片和葱段煸炒出香味,接着加入调好的料酒汁煮开。

6. 将排骨倒入锅中,大火翻炒至表面金黄色。

7. 开火,加入一勺生抽和老抽,再加入适量的水,至柔软。可以根据自己的口味添加一点辣椒粉。(注意不要加太多水,易糊)

8. 将最后煮好的排骨用过滤器过滤,把汤和排骨分离,排骨放入锡纸中。

9. 在铺好锡纸的面积肥一些,让锡纸高过排骨。把配制好的调料汁均匀的浇在锡纸中的排骨上。

10. 把锡纸合拢并撕下几孔。

11. 将锡纸的排骨放入预热好的烤箱中,以170℃~180℃(阶段烤箱需要烤得更久)的高温烤25~30分钟左右,直到排骨表皮酥脆香嫩。

烤箱多长时间的窍门:

1. 烤箱温度要事先预热好,以确保烹饪效果。

2. 烤箱的烤温和烤约时间应该根据不同的食材确定,并结合自己的口味调整。

3. 清除烤箱中的杂质和食品碎屑可以避免食品烤焦、烤不熟等情况。

4. 适当调整烤箱架子的位置,让烤箱内整体的温度更加均匀。

通过以上的做法和窍门,你可以轻松制作出美味的锡纸排骨,享用美食的乐趣。

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