1、牛骨头汤做法

牛骨头汤是一道非常营养丰富的汤，特别适合秋冬季节食用。它可以为身体提供丰富的营养元素，同时还能够增强身体的免疫力。下面就来介绍一下牛骨头汤的做法。

首先，准备好需要的材料，包括牛骨头、姜、葱、胡萝卜和鲜菇等。将牛骨头用清水冲洗一遍，放入锅中，再加入清水，水量要稍微多一点。放入姜、葱、胡萝卜等调料，开大火煮沸。

当水开了以后，将火关小，煮至牛骨头变软，大概需要2个小时左右。在煮的过程中，还需要经常将锅里的泡沫撇去，以保持汤的清澈美味。

最后，加入鲜菇煮熟即可。一般来说，牛骨头汤的味道比较清淡，如果想让它更加美味，可以根据自己的口味加盐或酱油等调味品。

除了口感好，牛骨头汤还有很多好处。首先，它能够增强身体的免疫力，提高人体抵抗力。同时，牛骨头中含有大量的钙、磷等营养元素，能够为身体提供充足的营养。另外，牛骨头中还含有胶原蛋白，能够保护关节、帮助美容，长期食用能够使皮肤更加细腻光滑。

总之，牛骨头汤是一道美味又营养的汤品，适合各个年龄段的人食用。无论是秋天的寒冷天气还是冬天的严寒天气，一碗热腾腾的牛骨头汤都可以让人体暖心暖胃。

2、牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

牛骨头汤是一道具有浓郁口感和滋补功效的美食，在古代就被誉为“滋补佳品”，并且一直流传至今。它不但美味可口，还有很多营养价值。接下来，我将为大家介绍如何炖一锅好喝又营养的牛骨头汤。

材料准备：

牛肉骨头 500克、生姜一块、大葱一个、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.将牛肉骨头洗净，放置在热水中焯水一下，撇去浮沫，烫掉牛骨头上的残渣。

2.把焯好水的牛骨头，入锅加入适量盐，再加水至没过骨头，放入生姜、葱丝，加入少量料酒，煮沸后改为小火，炖煮4个小时左右。

3.炖好后，捞出牛骨头，将牛骨头上的肉切成小块，洗净，装进碗里备用。

4.锅中留下的汤汁过滤一下，将汤汁熬浓，加入适量的盐调味。

5.再将调好的汤汁淋在装牛肉块的碗中，最后撒上葱花，美味的营养牛骨头汤就炖好了。

这道汤汁浓郁，骨髓香浓，口感鲜美，被称为“美容佳品”，常常被女性朋友们称为美容汤。牛骨头富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁、锌等营养成分，有滋肝肾、强筋骨、益气血、润肌肤等功效，适合各个年龄层人群食用。

最后，提醒大家在炖牛骨头汤时一定要注意火候、水量和调味，这样才能煮成一锅口感和营养都兼备的好喝牛骨头汤。