1、木耳白菜片的做法

木耳白菜片是一道营养丰富、味道鲜美的热菜，其制作方法简单易学，乘住现在正值冬季食材上市的时节，赶紧学习一下这道菜的做法吧！

首先要准备好食材：木耳100克、白菜300克、肉丝50克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒适量。

接下来我们来看看具体的制作步骤。将洗净的木耳泡发20分钟，用清水多次冲洗干净备用；白菜也要洗净，摘下叶子，切成三厘米左右的菜片，肉丝也备好。

接着，将锅烧热，加入食用油热锅，爆香葱姜蒜后加入肉丝煸炒至变色，再加入泡好的木耳，用中火翻炒一分钟，加入白菜片，继续翻炒1-2分钟。

接着放入少量的盐和鸡精、白胡椒粉，淋入适量的生抽和料酒，注意不要放太多，以免味道过咸或过重。继续翻炒至菜片断生变软，出锅前尝一下盐的味道，如有需要，可适量加入盐，让味道更加出色。

这道木耳白菜片的做法简单易学，既可以白菜为主料，还有木耳的口感和丰富的营养，肉丝的添加也让这道菜的口感更加丰富。尤其是在冬季，吃上一碗热腾腾的木耳白菜片，不仅能补充身体所需的营养，还能增加胃口，令人食欲大增。

温馨提示：在炒白菜片前，可以预先用开水焯烫一下，这样有利于去掉菜叶的涩味，让白菜片更加鲜嫩可口。

2、木耳白菜片的做法大全窍门

木耳白菜片是一道家常菜，口感清爽爽口，营养丰富，养生保健，深受大家的喜爱。下面我就来介绍一些做法大全和窍门，希望能够让大家更好的掌握这道菜的制作方法。

做法一：准备好食材，将木耳和白菜分别洗净、切片备用。开火热油锅，倒入木耳和白菜，翻炒数分钟，加入盐、味精风味佳等调味品拌匀即可。

做法二：将木耳提前清洗泡软，白菜用水焯熟，然后将其捞出沥干水分待用。锅中放入适量的油，加入姜、蒜等配料煸炒出香味后，放入木耳和白菜同炒，最后加入盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀即可上桌。

做法三：木耳和白菜分别洗净切片备用，锅热油放入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒，然后放入木耳翻炒几分钟，最后再加入盐、鸡精等调料翻炒均匀。

做法四：将白菜切成小片，入开水中焯烫去掉臭味，放入木耳（提前泡软）同炒，然后加入糖、醋、盐等调味品，翻炒出香味即可出锅。

窍门一：木耳需要提前泡发好，尤其是野生木耳更要多洗几遍，确保清洁干净。

窍门二：烹饪木耳和白菜时不要加水，避免口感因为水分过多而变软。

窍门三：炒木耳和白菜的时候要翻炒均匀，让每个菜片都沾上调味品，口感更好，吃起来更香。

木耳白菜片是一道美味营养的家常菜，掌握了它的做法，不仅可以增加家人的胃口，还可以增加营养，提升健康。