1、土豆黄焖鸡做法

土豆黄焖鸡是一道地道的中式家常菜。它以鸡肉和土豆为主要原料，口感鲜嫩，味道香浓。它是一道适合全家人享受的美食，也是冬季食谱中的重要一环。下面我们来详细了解一下土豆黄焖鸡的做法。

所需材料：

鸡腿肉500克，土豆3个，姜葱适量，料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水适量。

制作步骤：

1.将鸡腿洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、姜片拌匀，腌制10分钟；

2.土豆去皮切块，用清水冲洗干净备用；

3.锅中放油，将鸡块煸炒至表面微黄，盛出备用；

4.再放少量油，将葱姜爆香，放入土豆块，煸炒均匀；

5.将煸炒好的鸡块放入锅中，加入清水（水面应该没过所有材料），再加入适量生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，调味后用小火炖煮，约15分钟后加入淀粉水勾芡即可。

Tips：

1.鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，但是鸡腿肉更加鲜美；

2.土豆要切块，这样口感更好；

3.炖煮过程中可以适当加入一些水，以保证鸡肉和土豆煮熟；

4.淀粉水的作用是勾芡，通过增加菜肴的粘稠度使汤汁更加浓郁。

土豆黄焖鸡是一道色香味俱佳的美食，它营养丰富，不仅口感出众，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素。相信你们掌握了以上的做法之后，会轻松做出一道色香味俱佳的土豆黄焖鸡，让大家的口感和身体都受益。

2、土豆黄焖鸡的做法 最正宗的做法

土豆黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它将鸡肉和土豆融合在一起，吃起来口感鲜美，而且做法简单。下面是最正宗的土豆黄焖鸡的做法。

材料：

鸡腿肉300克、土豆2个、大葱1根、生姜适量、蒜适量、八角2个、香叶2片、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、水适量。

步骤：

1.鸡腿肉切块，土豆去皮切块，大葱切段，生姜切片，蒜剁碎。

2.将鸡肉放入沸水中焯水，将焯水后的鸡肉捞出备用。

3.热锅凉油，将八角、香叶、花椒放入锅中煸炒出香味，然后放入切好的生姜和蒜爆香。

4.放入焯水好的鸡肉，倒入料酒煸炒，然后加入生抽和老抽继续翻炒。

5.加入适量的水，放入切好的土豆块和大葱段，烧开后加入盐和适量的白砂糖，炖煮30分钟左右。

6.最后加入一些绿色菜叶，再稍微煮几分钟即可。

土豆黄焖鸡的制作虽然简单，但却有许多细节需要注意，比如鸡肉的焯水时间和煮的时间等。只有按照上述步骤来操作，才能做出真正意义上的正宗土豆黄焖鸡。

这道土豆黄焖鸡非常适合做为家常菜，口感鲜美，而且营养丰富。希望各位厨友们也能够尝试着来一次。