1、红烧小鸡腿怎么做好吃

红烧小鸡腿是一道家常菜，具有鲜香、嫩滑的口感，广受人们的喜爱。下面，为大家介绍一下怎样做出一道美味的红烧小鸡腿。

我们需要准备的原材料有：

小鸡腿500克、生姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、水适量、盐适量。

接下来，让我们按照以下步骤进行操作：

1.将小鸡腿清洗干净，放入开水中煮沸，捞出洗净备用。

2.将生姜、蒜切成末备用。

3.锅热后放入适量油，将姜蒜末爆香，加入料酒翻炒几下。

4.炒香后，加入适量的酱油、老抽、生抽、冰糖，继续翻炒至冰糖融化。

5.加入足量的水，放入少量的盐，再放入八角、香叶，调味后用小火煮开。

6.把煮沸后的酱料倒入准备好的小鸡腿中，煮熟后再加热让汤汁收浓。

7.稍微添加一些盐调味，完成红烧小鸡腿。

至此，一道鲜香口感的红烧小鸡腿就成功制作了。

需要注意的是，烹制过程中要注意调整火力，保持低火煮煮，这样煮出来的小鸡腿更嫩滑。此外，加入的八角、香叶能够调出菜的浓郁香味。

做好一道红烧小鸡腿并不难，只要按照上述步骤进行操作，大家也可以很容易地做出美味可口的红烧小鸡腿，供自己和家人品尝。

2、红烧小鸡腿怎么做好吃简单的家常的

如果你想做一道好吃简单的家常小菜，红烧小鸡腿就是一个不错的选择。这道菜口感鲜嫩，颜色诱人，非常适合家庭聚餐或者平日晚饭。

下面，我将为大家介绍一种简单易学的红烧小鸡腿做法。

材料：

1. 小鸡腿6只

2. 葱姜蒜末适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 老抽适量

6. 白糖适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 清水适量

10. 肉桂一小段

11. 八角两颗

12. 红枣几颗

做法：

1. 将小鸡腿洗净，用刀在上面划几刀，使其入味更加。

2. 锅中加少许食用油，将葱姜蒜末爆香。

3. 加入小鸡腿煸炒，待鸡皮变色后倒入适量料酒，煮至酒味散去。

4. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮沸后转小火炖煮20分钟，直至小鸡腿软烂。

5. 最后加入肉桂、八角、红枣一起炖煮5分钟左右即可出锅装盘。

注意事项：

1. 肉桂、八角和红枣只需要少许，不要加太多，否则会影响口感。

2. 炖煮小鸡腿时，火候一定要适中，否则小鸡腿易糊底。

3. 在煮小鸡腿时，如发现锅底有泡沫可撇去。

这个红烧小鸡腿口感鲜美，香味扑鼻，还能够满足人们的视觉享受。它是一道非常适合在家庭聚餐或者宴请亲友的家常小菜。