1、鱿鱼和虾怎么做好吃

鱿鱼和虾是海鲜中非常常见的两种食材，不仅肉质鲜嫩，而且含有丰富的营养成分。但是，如何使鱿鱼和虾更加好吃呢？下面，我们来一起探讨一下。

对于鱿鱼和虾的选择，应该选择新鲜的海鲜，如果是活鱼的话最好是当天夹捕的。一般来讲，鱿鱼的体型应该要大一些，质感要有嚼劲，颜色要饱满；虾子则应该要壳色保持一致，虾身紧实，而且没有腥味。

在烹调过程中，调味的方法非常重要。鱿鱼和虾本身都是海鲜，味道比较清淡，所以调味时的口味要尽量简单清淡。可以尝试使用一些酸、甜或辛味的调料来增加口感层次。比如说，鱿鱼可以用红糖和醋一起炒，或是加入些许的姜丝和蒜末炒香，增加鱿鱼的香气味道。而虾则可以用盐和花椒混合腌制一下，然后用姜末和葱花一起煮，增加虾肉的细腻度和鲜香味。

烹调的技巧也是非常重要的。烤、炸、煮、煎、蒸这几种烹调方式都可以尝试一下，不同的方式会呈现出不同的口感和味道，比如用糖葱烤鱿鱼、红烧虾仁、清蒸鱿鱼片等等，不同的做法都值得一试。

总体来说，鱿鱼和虾的味道比较清淡，选择新鲜的材料，采用简单的烹调方式，增加适当的调味，这样就可以让鱿鱼和虾更加美味了。同时，当然也不要忘记加入自己的创意思维，发挥自己的厨艺，尝试出更多不同的口味！

2、鱿鱼虾怎么做好吃又简单海参

鱿鱼、虾、海参是深受人们喜爱的海鲜食材，但是如何将它们烹饪出美味可口又简单易学呢？

首先是鱿鱼。要做好鱿鱼，第一步是清洗干净，去掉塞在内部的内脏和骨头。然后将鱿鱼横着切成薄片，涂上一点点盐和生抽，腌制10分钟。接着把切好的葱姜切末，热锅冷油，然后将葱姜末爆香。加入鱿鱼片煸炒，加一点酱油和料酒，翻炒均匀即可。

其次是虾。先用盐将虾清洗干净，同时去掉虾线（虾背上的黑色线条），让其入味。然后将清洗好的虾放入沸水中煮1-2分钟，至虾红色即可。在另一锅中，放入适量的油，加入葱姜末爆炒，放入煮好的虾翻炒，加入盐、鸡精、糖等调料。最后加一点料酒和水淀粉勾芡即可。

最后是海参。海参是一种很营养的食材，但由于其味道比较鲜淡，所以在烹饪的过程中要根据个人口味加入适量的调料。海参初步处理后，先将其焯水，放入清水中焯烫约15分钟，直到海参变软。然后加入姜片、葱段、料酒等调料，煮约半个小时，至海参味道完全入味即可。

以上就是鱿鱼、虾、海参的简单易学的烹饪方法。当然，在烹饪时还需要注意火候和调味的适量，从而让这些美味的海鲜食材更加出彩，令人垂涎欲滴。