1、怎么做鲫鱼好吃

鲫鱼是人们非常喜欢的一种鱼类，它的营养价值很高，口感也非常鲜美。但是，许多人在做鲫鱼的时候会遇到一些问题，例如如何让它更好吃，如何去掉鱼腥味等等。以下是一些制作鲫鱼的技巧，希望能对大家有所帮助。

第一步，选择新鲜的鲫鱼。新鲜的鲫鱼肉质更加细嫩，口感更佳。一般来说，鱼体外表的鳞片应该是完整的，颜色应该明亮，鱼肉应该有弹性。

第二步，清洗鲫鱼。将鲫鱼用清水冲洗干净，注意不要在肚腔中留下任何脏物或鳃。用一把削皮器或者小刀将表皮上的鳞片刮掉，然后用刀片将鱼肚切开，将内脏除去。

第三步，去除鱼腥味。鱼腥味是很多人在做鲫鱼的时候都非常头痛的问题。一个好的方法是在做鲫鱼前将其浸泡在盐水中。将适量的盐倒入水中，然后将鲫鱼浸泡在水中约半小时左右，这样可以有效地去除鱼腥味。

第四步，做好佐料。鲫鱼的口味非常清淡，所以选择一些烹饪时需要额外增加的调味料来提升它的味道。例如，葱姜蒜、豆瓣酱、白胡椒和醋等等。

第五步，烹饪鲫鱼。有很多方法可以供我们烹饪鲫鱼，其中最常见的就是清蒸和煎炸。一般来说，煎炸能够更好地保留鲫鱼的鲜美，但是它的油脂含量也会相对较高。清蒸则能够更好地保留鲫鱼的营养成分，但是口感会相对清淡。

总之，做好一道美味的鲫鱼并不难，只需要注意一些小细节，择好配料就行。希望这篇文章能够对你有所帮助。

2、怎么做鲫鱼好吃又简单

鲫鱼是常见的淡水鱼类之一，营养价值高并且易于消化吸收。鲜美的鲫鱼汁水芬芳，口感清香，是很多人喜欢的美食之一。下面就为大家介绍一道简单易做的鲫鱼菜肴——清蒸鲫鱼。

所需材料：

鲫鱼1条，生姜3片，蒜3瓣，胡萝卜适量，酱油、香油、盐适量

制作步骤：

1. 准备好鲫鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。将生姜、蒜切成丝，胡萝卜切成小段。

2. 在鱼身切三刀，一刀在鱼鳍处，一刀在鱼尾处，一刀在鱼鳞处，不要切断。

3. 在鱼身上撒上腌制料：姜丝、蒜丝、胡萝卜段、酱油、盐，腌制20分钟，每隔5分钟翻一次身。

4. 烧开水，放入鱼盘，将腌好的鲫鱼放入鱼盘，加几片姜在鱼身上，注入2匙水，小火蒸8分钟即可。

5. 蒸好后淋上香油，最后用热油浇在鱼身上即可。

小贴士：

1. 每隔几分钟翻一次身以让鱼身均匀入味。

2. 加胡萝卜可以起到美化颜色的作用，可以选择自己喜欢的蔬菜进行搭配。

3. 在鱼身上切三刀可以让蒸出来的鱼肉更多汁更鲜嫩。

这样清蒸出来的鲫鱼，不易腥味，肉质鲜美，口感清香，适合所有年龄层的人食用。而且盐分低、脂肪少，非常适合想要保持健康的人们食用。