用料：
猪肝 200克
大米 2杯
盐 适量
酱油 适量
花生油 适量克
瘦肉 200克
粉肠 200
葱 3根
蒜苗 6根
猪杂粥的做法步骤：
步骤 1
米和水的比例是1：10，盖盖子煮开后，一定要把盖子拿掉，打开煮，这样煮出来的米是一粒一粒的，米熟了就好了，能捏烂就好了，不需要煮烂。
步骤 2
蒜苗和葱切碎，猪肝瘦肉粉肠洗干净切片倒入花生油，酱油，盐，生粉，腌一下
步骤 3
米煮好了，就倒入猪杂，粥滚后，让它滚个1分钟关火，倒入青菜碎和蒜苗葱花碎，即可，用余温把菜煮熟，切记不要盖盖子，不然菜会发黄。
步骤 4
米和水的比例一定要把握好，因为粥在静置过程中会慢慢膨胀，水越来越少。
猪杂粥水打边炉做法
猪心猪肝提前用盐水浸泡，把血水脏东西洗出来，然后切片。
粉肠用直流水冲洗切段。
全部材料沥干水份，加生姜片，生粉，鸡精，生抽，胡椒粉，一点白糖腌制入味。
猪红切块状放一边备用。
大米提前浸泡。然后沥干水加几滴油抓一下。
砂锅先煲滚水后，倒入大米，中大火煲，成粥后加入腌制的猪杂，猪红最后再放，加盐，鸡精，蚝油调味。出锅前加葱粒香菜，胡椒粉。
猪杂粥水打边炉做法
洗米，熬粥，30分钟后再加热水，并加入大块香芋。煮沸后倒入火锅锅中。剩下大量粥米。
步骤 2
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灵魂一：花生油热好后+倒入姜蓉翻炒几下，关火+倒入葱花+盐 灵魂二：先炸好蒜蓉+沙茶酱+香菜+葱花+酱油，热油直接浇上去即可。
步骤 3
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火锅内加入猪红，鸡血等烫熟，然后沾酱料超级好吃。
步骤 4
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瘦肉，猪肝加生粉(或薯粉)，盐，油腌制
语音朗读：