日常生活中人们会用很多食材来包饺子，牛肉是千千万万饺子馅中十分常见的一个。那么牛肉配啥菜包饺子好吃？牛肉饺子的营养价值多少？下面就让我们大家一起来看看。

一、牛肉配啥菜包饺子好吃

牛肉本身有些硬，单独做饺子馅可能会影响饺子的口感，所以要在里面加一些蔬菜来保证饺子的口感。牛肉芹菜饺子、牛肉大葱饺子、牛肉萝卜饺子、牛肉胡萝卜饺子、牛肉洋葱饺子，这些都是不错的搭配，在保证牛肉鲜香的同时，也不遮盖蔬菜本身的清香。

二、牛肉饺子的营养价值

1.牛肉含锌、镁。

锌是合成蛋白质的助推器、是促进肌肉生长的抗氧化剂。锌、谷氨酸盐以及维生素B6的作用结合在一起,可以增强免疫系统的免疫力。镁除了有支持蛋白质的合成、增强肌肉力量的作用外,还可以提高胰岛素合成代谢的效率，这比其他两个作用更为重要。

2.牛肉含维生素B6

随着蛋白质需求量的增加,饮食中所应该增加的维生素B6也会随之增加。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力。

3.牛肉含维生素B12。

在细胞的产生过程中，维生素B12有着至关重要的作用,而将氧带给肌肉组织的是红细胞。身体进行高强度训练所需的能量由维生素B12提供，而维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢。

4.牛肉含铁。

与其他肉类相比，牛肉中铁的含量极为丰富，而铁是造血时所必须的元素。

5.牛肉富含肌氨酸

肌氨酸对肌肉的增长和力量的增强有着特别的作用。肌氨酸是肌肉燃料之源,训练的时间得以长久，就是因为肌氨酸可以有效补充三磷酸腺苷,

牛肉饺子营养价值极为丰富，是日常饮食中十分不错的选择。牛肉配啥菜包饺子好吃，可选择的搭配很多，正所谓众口难调，大家可以根据自己的喜好搭配出自己喜欢的饺子馅。在制作饺子馅时如用了不易煮熟的食材，可以先将食材焯水，再制作饺子馅。