这是夏天最喜欢的一道小菜，既可以当菜也可以当成小零食，一边追剧一边吃鸡爪，再来一杯小酒酒就完美啦！
By 薯条沾腐乳
用料鸡爪 800克小米椒 10个香菜 适量柠檬 1.5个大蒜 1个醋 10勺生抽 5勺生姜 1块蚝油 3勺海盐 25克代糖 15克香叶 4片山奈 3个八角 3个桂皮 1块料酒 2勺洋葱（小） 1个做法步骤1、鸡爪冲洗干净
2、记得减去指甲
3、锅中烧水、加入姜片、料酒
4、加入香叶、山奈、八角、桂皮、海盐15克
5、大火烧开后煮8分钟
6、捞出放入冰水中过一下
7、继续换冰水浸泡（这样鸡爪才Q弹）
8、浸泡后鸡爪捞出去骨（去骨大家百度一下哈）
9、去好骨的鸡爪
10、加入蒜末
11、加入姜丝
12、加入洋葱丝
13、加入小米辣
14、加入柠檬片
15、加入香菜段
16、加入剩下的海盐
17、加入代糖
18、加入蚝油
19、加入酱油
20、加入陈醋（我吃不来白醋，喜欢白醋的可用白醋代替）
21、加入少许矿泉水，戴上手套翻拌一会儿，帮助入味
22、来一个，看着已经很有食欲啦
23、放入玻璃器皿中密封好，放入冰箱冷藏室，保存过夜，中途想得起可以翻版一下
24、浸泡了一夜的鸡爪完全入味了，来来来一起吃^_^
小贴士酸辣度根据自己喜好调整，我这个做出来比较辣，吃不了辣的少放点小米辣和大蒜哦！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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