很多人都喜欢吃虾，像大龙虾、小龙虾、基围虾、青虾等等都是常见的菜肴，但是河虾、海虾那么多，今天我们研究青虾和基围虾，看看青虾是基围虾的一种吗，它们有哪些做法。

一、青虾是基围虾的一种吗

青虾其实就是常见的河虾，在学科分类上被称为日本沼虾，是最常见的一种淡水虾类，它的味道鲜美，广泛分布于我国的淡水湖泊和河流中，在农村的池塘也经常可以抓到青虾。平时从外观上，虾头有两根长长的虾须。

基围虾的名称由来其实是因为它长期生长在水稻田基的围栏处，因此人们才给它取名为基围虾。价格上基围虾更昂贵一些。

二、虾有哪些做法

1.虾富含丰富蛋白质和钙，具有较高营养价值，而且方便清洗，还有很多烹饪方法，深受广大人民的喜爱。在做虾时为了清洁卫生，最好去掉虾背部的虾线。

2.有闻名的杭州菜龙井虾仁，虾的清甜伴着龙井茶的香味，别有一番味道。

3.油焖大虾是山东经典菜，虽然口味略重，却是极好的下酒菜，也深受大家的喜爱。

4.喜欢清淡吃法的人可以选择白灼虾，开水清煮后出锅摆盘，搭配味极鲜、蒜等酱料也十分美味。

5.四川重庆等地人民喜欢吃辣，因此香辣虾在当地十分受欢迎。

6.黄金凤尾虾最主要的食材是玉米淀粉和鸡蛋，炸好后的虾酥酥脆脆，深受大家喜爱。

7.还可以将虾制成虾球，Q弹有味，炸好的虾少了很多腥味，对于不喜欢吃海鲜的 人来说是很好的选择。

8.玉子虾仁则是剔除虾壳和虾线，和日本豆腐一起烹制。

9.喜欢吃甜虾的人可以选择糖醋炒虾，酸酸甜甜的虾在江浙一带很受欢迎。

看了这么多关于虾的资料，了解了它们有哪些做法，也明白了青虾是基围虾的一种吗这个问题，接下来你是不是迫不及待想要下厨尝试一下呢。虾肉富含丰富蛋白质和氨基酸，可以做成虾球，可以爆炒，可以水煮，可以下火锅，吃法多变，一定要多多尝试。