说到烧烤，应该是一种大家耳熟能详的美食吧。烧烤不但是成人喜爱的美食，而且很多小朋友也很喜欢吃。吃烧烤的时候可以直接去烧烤店品尝，也能自己在家制作。那么，烧烤菜品有哪些呢，制作烧烤有哪些小窍门呢，让我们来共同了解一下。

一、烧烤菜品有哪些

1.肉类食材

羊排、五花肉、羊肉串、鸡翅、鸡中翅、里脊肉、牛筋丸、黑椒鸡块、炸鸡、生猪肉、培根肉、凤爪、鸭肠、鸡爪子、牛肉丸子、猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡排等。

2.海鲜食材

生蚝、河虾、虾、墨鱼仔、螃蟹、秋刀鱼、三文鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。

3.蔬菜食材

玉米、红萝卜、红薯、土豆、辣椒、白萝卜、洋葱、花菜、山药、大蒜、茄子、韭菜、豆角、青椒、黄瓜、空心菜、莲藕、金针菇等。

4.其他食材

香蕉、苹果、鸭梨、榴莲、哈密瓜、筋头巴脑、馒头、干豆腐皮、肉皮、鹌鹑蛋等。

二、烧烤制作窍门

1.调制酱料

制作烧烤的酱料可以准备倒入蒜蓉末、孜然粉、生抽、蚝油、白糖、小米辣和辣椒等调制酱料，高考教师可以根据自己的口味购买佐料，喜欢吃口感比较辣的烧烤，在制作酱料过程中可以多添加一些小米辣。

2.时间

在做烧烤时可以用烧烤炉，也可以将食材放在烤箱中烤着吃。不同的食材，烤的时间也会不一样。蔬菜类的食材，烤制的时间不宜过长，以免将蔬菜烤得过软，吃起来口感变差。海鲜类的食材，要确保完全熟透，而且还要保证食材鲜嫩的口感。肉类食材在烤之前可以提前腌制，制的过程中可以添加酱油料酒等佐料，可以起到去腥提香的效果。肉类的食材在烤之前尽量切的薄一些，这样既可以缩短烤制的时间，也能保证肉类的口感。

烧烤是夏季常见的美食，在购买食材的时候需要确保新鲜，这样做出来的烧烤味道才好。吃烧烤的时候，可以搭配啤酒或是其他的饮料一起品尝，这样会更加的美味。吃不完的烧烤，可以装入食品盒中，放进冰箱冷藏保存。